紫砂壶泡茶时盖子容易掉是做工不好吗？

不知何时，紫砂壶有了倒立的传说，最近又经常有壶友问：90度角拿壶时，盖子会掉的壶是不是做工不到位？如果真的是这样的话，那很多壶形都会感到自己非常“冤枉”。紫砂壶形众多，壶盖的造型也众多，主要形式有压盖、嵌盖、截盖三种，根据壶形的不同形态也各有差异。“壶盖”好似紫砂壶的“门”，这里是茶叶的“进出口”。壶盖大致可分为压盖、嵌盖和截盖三种。90度角拿壶时，盖子是否掉落，与壶形有关也与生活中常见的物理现象有关，我们特意做了几个小实验。为了更直观的为壶友展示其中的原理，我们选取了西施、子冶石瓢、井栏、三款壶在空壶无水、满壶倒水、空壶湿水，三种状态下分别90度执壶，下面一起来看看吧。

一、空壶无水

西施、子冶石瓢、井栏，分别在空壶无水的状态下，90度角执握。90度角执握子冶石瓢时，它的盖子很容易就掉落了下来。而西施壶的盖子也有些许掉落的趋势，但并未全部掉落，只有井栏壶的壶盖却仍旧安稳的与壶身相契合。

这其实与壶形有很大的关系：子冶石瓢壶盖小，壶盖为桥钮，同时壶盖较重，90度角执握时很容易掉落。西施壶壶身圆润，壶盖为隆起的浑圆盖，上面点缀珠钮，90度角执握时掉落的趋势很明显，稍不注意则会完全掉落。井栏壶，壶盖相对较轻且嵌入壶身，90度角执握时仍然与壶身相契合。

二、满壶倒水

西施、子冶石瓢、井栏，分别装满水90度执握倒水。3把壶在装满水的状态下，90度执握倒水，壶盖皆与壶身契合，无掉落的情况。这是因为：水有压强差，使得壶内部气压小于茶壶外面气压，产生一个气压差形成一股力。这两股力加起来足以承受壶盖不掉。

三、空壶湿水

西施、子冶石瓢、井栏，分别在空壶湿水的状态下（壶身水到处，残留水渍），90度角执握。3把壶在空壶湿水的情况下，90度角执握，壶身与壶盖依然契合。其实说起来很简单，这就是我们生活中常见的“物理虹吸原理”，只要壶内有水，什么壶都是可以做到。因为在泡茶时，茶水会充当粘合剂的角色，充满在子口和壶盖之间的间隙，就好像两块玻璃被水粘起来的现象。

通过实验可见，90度角执壶时，紫砂壶的盖子是否会掉落，与壶的好坏并没有客观关系存在。除此以外，关于壶盖，壶友们问的最多的还有倒扣不掉盖和拎着盖子一直转茶壶却不掉落，这里面有什么门道吗？

倒扣不掉盖：这也与压强差有关，紫砂壶装满水时，壶内部与外部产生压强差，这两股力加起来足以承受壶盖不掉。

原文来自尚品紫砂壶商城  www.spzsh.com/article-650.html

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